كانت بالرطل.. والكيلو وصل من 400 لـ500
اليوبيل الماسى للـ"17 قرش لكل كيلو لحمة".. رحلة البروتين وسيد الطعام بمصر
منذ عقود طويلة خاض سعر «كيلو اللحمة» في مصر رحلة صعود لم تعرف الهبوط على الإطلاق، متنقلاً من موائد عامة الشعب إلى واجهات العرض في محلات الجزارة .
ومنذ شهر رمضان عام 1952 وحتى يومنا هذا فى رمضان عام 2026، لم تكن رحلة سعر كيلو اللحمة في مصر مجرد أرقام، بل كانت مرآة للتغيرات الاقتصادية والاجتماعية التي عاشها المصريون. فبينما كان الكيلو يباع بـ 17 قرشاً في الخمسينيات، أصبح المواطن اليوم يقف أمام محال الجزارة ليشاهد أرقاماً تتراوح بين 450 و550 جنيهاً.
بدأت الرحلة في 1952 وسعر الكيلو لا يتجاوز 17 قرشاً. ومع حلول عام 1970، ارتفع سعر كيلو اللحمة ليصل إلى 60 قرشاً، وهو ما كان يعتبر حينها قفزة كبيرة، لكنها ظلت في متناول الموظفين في الدولة وعمال الطبقة المتوسطة، وقبل نهاية الثمانينيات وصل السعر إلى واحد جنيه وهو ما خرجت من أجله المظاهرات التى هتفت « أنور بيه أنور بيه كيلو اللحمة بقا بجنيه» وهي رسالة الغضب من ارتفاع الأسعار التى أراد المتظاهرون من طلبة الجامعة والعمال وقتها إيصالها للرئيس أنو السادات .
التقارير الاقتصادية
وخلال فترة الثمانينيات تجاوز سعر كيلو اللحمة الكيلو حاجز الجنيه ليصل إلى 2 جنيه في عام 1980. ومع مطلع التسعينيات وتحديدا عام 1990 قفز سعر كيلو اللحمة إلى 12 جنيهاً، واستمر الزحف ليصل إلى 25 جنيهاً في عام 2000.
وفي عام 2010، وصل السعر إلى 60 جنيهاً. ومنذ عام 2017 بدأت الانفجارات السعرية الكبرى؛ حيث سجل 140 جنيهاً، ثم 200 جنيه في 2022، وصولاً إلى 400 جنيه في عام 2024.
ومع بداية شهر رمضان 2026، تشير التقارير الميدانية إلى أن سعر الكيلو يتراوح ما بين 450 إلى 550 جنيهاً حسب المنطقة والقطعية. فبينما يُباع كيلو اللحمة البتلو بمتوسط 450 جنيهاً، نجد سعر كيلو الكندوز يقترب من حاجز الـ 420 جنيهاً في كثير من محال الجزارة.
وبحسب بعض التقارير الاقتصادية، ارتفعت أسعار اللحوم والدواجن بنحو 5.1% خلال العام الجاري بسبب الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك، حيث تنتج مصر حوالي 60% فقط من احتياجاتها من اللحوم الحمراء، بينما يتم استيراد الـ 40% المتبقية من الخارج .
وتعتبر الأعلاف المحرك الرئيسي للتكلفة؛ حيث يتم استيراد معظم مكوناتها مثل الذرة وفول الصويا من الخارج وهي المكونات التى تتأثر بسعر صرف الدولا
