ظهر في وجبة لوبيا
«صرصار مستشفى الهلال» فجر الأزمة.. تحقيق مزدوج للمحافظ والتأمين الصحي في وجبات المرضى
كشفت واقعة العثور على حشرات داخل وجبة غذائية مخصصة لمريضة في مستشفى الهلال للتأمين الصحي بمحافظة سوهاج، عن العديد من الأسئلة الجوهرية حول آليات التفتيش الدوري، وكفاءة شركات التوريد المتعاقد معها، ومراحل إعداد الأغذية وتداولها داخل مطابخ المستشفيات.
وبعد اشتعال أزمة مستشفى الهلال، أصدر محافظ سوهاج اللواء طارق راشد توجيهات مشددة بفتح تحقيق عاجل وموسع لمعرفة الملابسات كاملة، واشتملت التوجيهات على التنسيق المباشر مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء لإجراء مراجعة ميدانية ومسح شامل لمطبخ مستشفى الهلال والتأكد من مدى مطابقته للاشتراطات والمواصفات المعتمدة.
وأكد نائب محافظ سوهاج، كمال سليمان متابعته الشخصية لدورة عمل اللجان الرقابية، مشددا على أن صحة المرضى تمثل أولوية قصوى لا تخضع للتساهل، كما أعلن مدير عام فرع هيئة التأمين الصحي بسوهاج الدكتور محمد خلف تشكيل لجنة فنية لمعاينة مطبخ المستشفى، والتحفظ على عينات من الوجبات الموردة لفحصها معمليا، مع التعهد بتطبيق عقوبات رادعة على شركة التوريد أو أي مسؤول يثبت تقصيره في الالتزام بمعايير النظافة والجودة.
وجبة الصرصار
وتعود الواقعة إلى شهادة سيدة مرافقة لأخرى محجوزة في مستشفى الهلال للتأمين الصحي بسوهاج، عن إحضار وجبة مطبوخة تحتوي على صرصار داخل طبق اللوبيا، وعند التوجه بالوجبة إلى إدارة المستشفى لتقديم شكوى، جاءت ردود الموظف تشكك في مصدر الحشرة، وهل مطبخ المستشفى مسؤول عنها أم لا، وهو ما ضاعف حالة الاستياء لدى المرضى، وفتح ملف المساءلة القانونية حول إجراءات الرقابة والنظافة وتسليم الوجبات واستلامها داخل أقسام المستشفى.
وتتطلب منظومة إعداد الطعام داخل المستشفيات المرور بعدة مراحل تنظيمية تبدأ من استلام الأغذية من الشركة الموردة، مرورا بعمليات التخزين في درجات حرارة محددة، ثم الطهي والتعبئة، وصولا إلى التوزيع داخل العنابر، وتؤكد الاشتراطات الصحية وجوب وجود مراقب صحي مقيم يتابع استلام الأغذية، مع مطابقتها لشهادات التحليل المعملي، ولكن الثغرات تكون في ضعف الرقابة اليومية على عمالة المطابخ، أو إهمال رش المبيدات الحشرية المعتمدة في أوقات الصيانة الدورية، إضافة إلى غياب التدقيق لحظة تحضير الطعام وتغليفه قبل توصيله إلى غرف المرضى.
وكشف الدكتور محمد خلف، مدير التأمين الصحي بسوهاج، عن التحقيق في حقيقة ما تم تداوله بشأن العثور على حشرة "صرصار" داخل وجبة غذائية بمستشفى الهلال للتأمين الصحي، للوقوف على ملابسات الواقعة، والتحقق من مدى الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء وجودته.
